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Truffes noires et saint-jacques : toutes nos recettes

Truffe noire en coupe
La truffe noire tuber melanosporum dite "du Périgord". Photo par Wikimedia

Recettes de truffes noires et saint-jacques du Chef Simon, techniques et vidéos

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
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Truffes noires et saint-jacques : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Toutes les recettes de truffes noires et saint-jacques des Gourmets

Des idées de recettes de truffes noires et saint-jacques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint Jacques piquées à la truffe noire, Salsifis rôtis au beurre de truffe, Jus de barbes émulsionné
Carpaccio de Saint Jacques aux truffes
1
Coquilles Saint Jacques snackées, truffe noire et mousseline de carottes
Conchiglioni au potimarron et saint-jacques
1
Saint-Jacques, mâche et truffe noire
Tarte fine festive de St Jacques
Risotto aux truffes noires du Périgord et noix de Saint-Jacques
Mousselines de Saint-Jacques à la truffe
Saint-Jacques sur fondue de poireaux et truffes du Périgord
Saint Jacques sur lit d'épinards frais et truffe fraîche
Saint jacques, vinaigre de mangue et écrasée de panais à la truffe
Saint Jacques beurre de kumquats
Noix de Saint-Jacques aux truffes, fondue de poireaux
Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe
Noix de Saint-Jacques à la crème de poireaux et aux truffes
Saint-Jacques à la truffe et au citron caviar
Crème d'artichauts à la truffe noire et saint jacques
Saint jacques, crème de topinambour, et sabayon à la truffe
Noix de st jacques poêlées aux truffes ou à la vanille

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